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ABB服务业务为瑞士莲巧克力生产保驾护航
发布时间:2012/4/19  【关闭窗口】

摘要:当巧克力粉末被研磨到直径不足16微米时,就需要换用专用搅拌器——“精炼机”——进一步研磨。这个过程不仅可以赋予巧克力独特的口味,还可以去除醋酸等口感不佳的成分。在这个环节中,微小的巧克力粉末被可可脂包裹起来。根据制作工艺,ABB电机需要提高功率并持续运转,...-
  在巧克力精炼过程中,变频器和电机的作用非常重要。当巧克力粉末被研磨到直径不足16微米时,就需要换用专用搅拌器——“精炼机”——进一步研磨。这个过程不仅可以赋予巧克力独特的口味,还可以去除醋酸等口感不佳的成分。
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